För oss på Noels Popups är ambitionen att kontinuerligt förse restauranggäster med nya, fräscha och handplockade koncept, och på så sätt dela vår kärlek för mat och kultur. detta göra vi genom att lyfta fram samt utveckla nya och befintliga restaurangkoncept för att skapa en fast men föränderlig punkt där gäster möter matupplevelser från alla möjliga kulturer och perspektiv. Vi strävar efter att implementera nya kulinariska idéer i popupformat, tillsammans med utvalda samarbetspartners för att visa upp koncept som avviker från de mest typiska och populära trenderna inom mat.
Vi vet att det finns en hel värld av outforskade, kreativa och innovativa koncept för gäster att upptäcka och älska! Därför är vår roll är att vara en plattform och språngbräda för entreprenörer i restaurangbranschen som vill etablera och nå ut med sitt koncept via vår plattform.
Våra samarbeten syftar till att möjliggöra för våra partners att testa sin idé, bygga upp en kundbas och skaffa sig erfarenheter av att driva krog som de kan använda som underlag i deras utvecklingsresa. Därför driver vi våra popups som en inkubator där vi arbetar tillsammans med vår gäst/partner för att nå individuellt uppsatta mål för respektive koncept.
Målsättningen är att parallellt som vi driver en härlig krogupplevelse för nyfikna gäster, även erbjuda en lärorik och insiktsfull arbetsmiljö och individuell coaching för att ge varje partner de bästa förutsättningarna, kunskaperna och verktygen för att kunna driva sin verksamhet vidare enligt sin profil och målsättning efter avslutat gästspel.
Teamet bakom Noels popups har varit verksamma på en av de mest attraktiva gatorna i SoFo, Skånegatan sedan 1998. Området har en levande krogscen och en stor kundbas av lokalboende och besökande.
Under åren som gått har vi etablerat goda relationer till vår kundkrets och befäst vårt rykte i området som en härlig kvarterskrog med personlig service, en framgångsrik livemusikscen som besökts av många kära artister och såklart stans bästa falafel. Vår lokal är utrustad med det som kan tänkas behövas för att driva krog; Ett fullt utrustat kök och bar. En matsal med plats för 25-30 gäster samt uteservering på en av de största gågatorna på Södermalm intill Nytorget som har plats för ytterligare 30 gäster mellan maj och oktober.
Intresserad av ett samarbete?
Noels Popups söker entreprenörer att samarbeta med för att förverkliga vår vision om en variationsrik krogscen i Stockholm.
Vi önskar arbeta med nya och existerande koncept, vår ideala samarbetspartner är en driven entreprenör inom restaurangbranschen som önskar ta nästa steg för att utveckla och expandera deras idé/verksamhet.
Vi utvärderar pop-up ansökningar för 2023 löpande.
Intresserad av att besöka vår nuvarande popup?
Intresserad av att hålla dig uppdaterad kring våra aktuella och kommande projekt?
Anmäl dig till vår nyhetsbrev, och följ oss på sociala medier