Pop-up projekt: Hot Pita Popup Hot Pita Popup är ett eget framtaget koncept av Noel’s Popups. Menyn är inspirerad av ursprungskonceptet som fanns när Noel Borday öppnade restaurangen för första gången 1998 på skånegatan, men med några utvecklingar. Smakerna tar avstamp i Libanon, blandade med modernare New York influencer! Här äter du Pita flatbreads, Bowls och mezes. Falafeln är vårt berömda familjerecept och enligt oss… Läs mer »Hot Pita Popup – Vår 2022

Pop-up projekt: The Green Butcher på Skånegatan Noel’s Pop-ups arbetade i detta projekt tillsammans med grundarna av The Green Butcher, Jon Birgne och Arwind Malhotra under vinter 2022. Projektet gick ut på att att flytta deras verksamhet från City till Södermalm, genom att driva The Green Butcher Pop-up på Skånegatan under 8 veckor! Syftet var att undervärdera området och kundbasen för att avgöra intresset och… Läs mer »The Green Butcher Popup – Vinter 2022

Eddy Vargas född och uppvuxen i Peru och har jobbat som kock på latinamerikanska restauranger i Peru, Spanien, Norge och Colombia. Han har bott i Sverige i 11 år och gästspelat på olika restauranger med sin matlagning där peruanska tekniker möter nordiska råvaror. På popupmenyn denna gång menyn ligger tonvikten på ceviche, som Eddy lagar på både fisk och skaldjur, det finns även en vegansk… Läs mer »Tigermilk Cevichebar Höst/Vinter 2021